Le nouveau GS 72 suit le même chemin que les autres modèles de Grand Soleil en se déclinant également dans une version Long Cruise. La version Long Cruise se distinguera par son rouf caractérisé par une grande fenêtre de vue à 270°. Dans cette version, le rouf sera surélevé et agrandi par rapport à la version Performance. Techniquement, cela permettra d’une part d’élever le plancher de la partie centrale du bateau, augmentant ainsi de façon conséquente la zone de marche ; d’autre part, cela permettra de déplacer plusieurs systèmes électriques et mécaniques sous la zone de la dinette. Dans le cockpit, la trappe d’entrée et l’échelle seront déplacées latéralement afin d’obtenir une assise en forme de C et une en ligne, tout en conservant deux grands bains de soleil à l’arrière des banquettes, caractéristiques aussi de la version Performance. La version Long Cruise aura toute la dînette surélevée ce qui permettra aux propriétaires et aux passagers de profiter du panorama extérieur aussi bien en position assise que debout.

Pour les intérieurs, diverses solutions ont été étudiées pour les versions Performance et Longue Croisière, toutes deux avec la cabine propriétaire à l’avant mais avec deux dispositions différentes pour la cuisine, à l’arrière ou à l’avant, et pour les cabines invités et équipage.